Blog da Quinta Mourisca

Sustentabilidade na Quinta Mourisca
Sustentabilidade na Quinta: agricultura biológica e redução de desperdício
A sustentabilidade na Quinta Mourisca involve produção biológica, olival de sequeiro, solo vivo e reaproveitamento que reduz desperdício, tudo construído lote a lote, em Trás-os-Montes. Ler mais...
Porcos Bísaros na Quinta Mourisca: raça autóctone criada na propriedade, com 15 ha para andar livremente e alimentação simples (cereais, bolota e restos agrícolas)
Os porcos Bísaros na Quinta Mourisca
Há raças que contam um território. O porco Bísaro é uma delas, ligado ao Norte de Portugal, às práticas tradicionais e a uma forma de criar animais que privilegia tempo,... Ler mais...
Certificação Biológica na Quinta Mourisca: o que significa
Certificação Biológica na Quinta Mourisca: o que significa
O nosso projeto nasceu da vontade de valorizar a nossa região e de destacar o melhor que Trás‑os‑Montes tem para oferecer: produtos com origem, cuidado e identidade.A certificação biológica ajuda-nos... Ler mais...
Azeite de Trás-os-Montes
Azeite de Trás-os-Montes
O azeite de Trás-os-Montes é reconhecido pela sua qualidade em Portugal e no mundo e distingue-se pelo seu sabor intenso, resultado das condições naturais da região. Mas o que torna... Ler mais...
4 Mitos Mais Comuns Sobre o Azeite
4 Mitos Mais Comuns Sobre o Azeite
O azeite é um dos produtos mais consumidos no mundo, especialmente, nos países do mediterrâneo e a sua existência remonta há milhares de ano. Não deixa, contudo, de estar envolto... Ler mais...
Azeites Verdes e Maduros
Azeites Verdes e Maduros
Cada vez mais se fala em diferenciação dos azeites e já começa a tornar-se mais comum a preferência por um azeite verde ou maduro. Mas, afinal, o que é que... Ler mais...
A Acidez do Azeite
A Acidez do Azeite
Sabia que a maioria das pessoas se foca no fator errado quando escolhe azeite? A acidez é uma medição química — e nem sempre significa o que se pensa. Ler mais...