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O nosso tempero de mirtilo é feito com mirtilos de Alfândega da Fé, fornecidos por uma produtora local, sendo já um clássico da nossa produção de vinagres de fruta.
É naturalmente mais gelatinoso devido à pectina presente no mirtilo. O resultado é um vinagre frutado e equilibrado, ideal para realçar saladas, pratos leves e marinadas, semelhante a um vinagre balsâmico.
Ingredientes
Perfil & Utilização
Perfil sensorial:
Sugestões de uso:
Porções: Temperar (3 ml): ~80 porções
Especificações Técnicas
Produção: 400 Garrafas
Unidade: 0,25 L
Da Quinta, mesmo.
Feito por nós, cultivado mesmo aqui em Agrobom, Trás-os-Montes, Portugal.
Sustentabilidade na Quinta
O trabalho direto com a terra implica uma responsabilidade acrescida: na forma como cuidamos dos olivais e pomares, na gestão da água e na preocupação constante de reduzirmos o desperdício alimentar.
