Ciclos de envio: 15 de outubro, 16 de novembro e 15 de dezembro

O que recebe: salpicão fatiado em pequenas quantidades, na semana do envio. É salpicão fresco, acabado de fatiar.

Depois de fatiado, o salpicão começa a perder aroma e a secar. Por isso fatiamos apenas o que foi reservado em cada ciclo, em pequenas quantidades, e enviamos de seguida. Cada unidade corresponde a 100 g.

É por esta razão que os envios têm datas fixas: é o que nos permite enviar sempre salpicão acabado de fatiar, e não salpicão que esteve fatiado à espera de ser vendido.

Salpicão artesanal de porco Bísaro, produzido na Quinta Mourisca, em Agrobom (Trás-os-Montes), com carne de porcos criados em regime livre na propriedade.

Uma produção pequena, feita à mão, com o tempo que a qualidade exige.

Seco ao calor da lareira, sem fumo direto, por isso não tem sabor a fumado.

Duas opções, consoante a peça e o gosto: Lombo, mais magro e suave, ou Cachaço, mais suculento e saboroso, com mais gordura entremeada.

Ótimo servido em tábua, com pão e queijo, ou como entrada antes da refeição.