Sobre os nossos Vinagres
Redução do desperdício alimentar
Esta é uma receita original da Quinta Mourisca, criada para dar novo destino ao excedente da nossa produção de compotas, transformando-o num produto inovador e sustentável.
Origem da fruta
Utilizamos fruta da Quinta e de produtores vizinhos, nossos parceiros, reforçando o compromisso com a comunidade local e valorizando os recursos da região.
Ingredientes da receita
Por ser um subproduto das nossas compotas, este tempero de fruta mantém o açúcar natural da compota e inclui uma pequena porção de vinagre de vinho branco, que contribui para a sua conservação.
Experiência de sabor
Este tempero de fruta, de perfil semelhante ao vinagre balsâmico, nasce como subproduto das nossas compotas. Combina o doce da fruta com uma acidez suave, mais subtil do que a de um vinagre de vinho tradicional.
Como utilizar na cozinha
As possibilidades de utilização são amplas: realça saladas, acompanha queijos e pode até ser usado na criação de cocktails. Dependendo do sabor escolhido, a criatividade dita o limite.
