QUINTA MOURISCA
sobre nós
A Quinta Mourisca é um projeto familiar guiado por princípios simples: respeitar a terra, honrar as estações e preservar as tradições de Trás-os-Montes. Produzimos azeites biológicos e alimentos artesanais em harmonia com a natureza.
AGROBOM, TRÁS-OS-MONTES
AGROBOM,
TRÁS-OS-MONTES
Localizada na Terra Quente, Agrobom deve o seu nome, “campo bom“, à reconhecida fertilidade dos seus campos. Esta região é há muito conhecida pela produção artesanal de azeite, onde métodos tradicionais e não-industriais prevalecem.
Missão
O nosso propósito é reconectar as pessoas aos alimentos preparados em harmonia com a Natureza, respeitando o que cada estação tem para oferecer.
a quinta
Oliveiras, árvores de fruto e animais autóctones convivem na Quinta Mourisca num sistema circular que define a nossa produção biológica: os animais fertilizam os campos e alimentam-se da fruta excedente, honrando a tradição transmontana num ciclo onde nada se desperdiça.
OLIVEIRAS
FRUTA
ANIMAIS
AZEITE DA QUINTA
Os olivais definem a paisagem da Quinta Mourisca, onde produzimos azeites virgem extra biológicos em pequenos lotes. O nosso portfólio inclui azeites monovarietais, azeites de altitude de árvores a mais de 1000 metros, e azeites de azeitonas colhidas verdes que produzem sabores picantes e intensos.
TEMPEROS DA FRUTA
Os nossos temperos de fruta capturam os sabores únicos das frutas sazonais de Trás-os-Montes. Com base em vinagre de vinho, cada tempero combina notas ácidas e doces que oferecem versatilidade culinária, produzidos em pequenos lotes sem corantes ou conservantes artificiais.
TEMPEROS DA FRUTA
Os nossos temperos de fruta capturam os sabores únicos das frutas sazonais de Trás-os-Montes. Com base em vinagre de vinho, cada tempero combina notas ácidas e doces que oferecem versatilidade culinária, produzidos em pequenos lotes sem corantes ou conservantes artificiais.
ANIMAIS DA QUINTA
Na Quinta Mourisca, optamos pela preservação de raças autóctones que se encontram adaptadas ao território transmontano. Criamos porco Bísaro, ovelha Churra Badana e cão Transmontano, animais que vivem ao ar livre entre os pomares e que completam a paisagem da quinta.
