Os chouriços “Bocheira” são uma tradicional especialidade de Trás-os-Montes, conhecidos por serem preparados com as carnes menos nobres do porco, como pulmões e coração.
Esses chouriços são utilizados em pratos como cozidos, contribuindo para o aproveitamento completo da carne de porco bísaro.
1 Unidade = 200 g (estimado)
€/Kg: 9,50
Preparamos este Chouriço “Bocheira” de forma artesanal, com carne da nossa exploração de porco bísaro e preparado na nossa cozinha regional.
Os chouriços são secos ao calor da lareira de madeiras nobres, nomeadamente de carvalho e giesta, durante cerca de 8 dias.
À semelhança da restante charcutaria, os chouriços são conservados em vácuo, de forma a prolongar o seu estado de conservação.
O acondicionamento do produto é realizado de forma 100% manual, sendo todos os rótulos, impressos por uma gráfica no Porto e desenhados pelo j.cub, colocados individualmente à mão.
Carne de porco 100% Bísaro, pimentão doce, vinho (sulfitos), pimentão picante, laranja, alho, sal, louro.
Pode conter vestígios de sulfitos e mostarda
Pode conter fragmentos de ossos de animais
Valores nutricionais médios por 100g
Energia: 1377.00 kJ / 331.00 kcal Lípidos: 23.50 g Dos quais lípidos saturados: 9.2 g Hidratos de carbono: 2.2 g Dos quais açúcares: 0.7 g Proteínas: 27.8 g Fibras: < 0.5 Sal: 4.26 g
Conservar entre 0º a 5º C
Sem conservantes ou corantes adicionados
Origem da carne: Portugal
Produzido por Quinta Mourisca do Alendouro, Lda, Agrobom, Alfândega-da-Fé
